Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos
Mario Sánchez
El podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.
Categorias: Salud
Añadir a Mi Lista
Escuchar el último episodio:
Episodios anteriores
-
119 - Fruta Pocha, Tostadas Quemadas y la Regla de los 5 Segundos en Saber Vivir TVE. Episodio 110Sun, 03 Dec 2023 - 0h
-
118 - Cuidado con las Setas: Toxicidad, Dudas sobre el Lavado y Almacenamiento en Casa. Episodio 109Sun, 26 Nov 2023 - 0h
-
117 - ¡Presentación Oficial de mi Libro! A Tomate Pocho en El Corte Inglés de Murcia. Episodio 108Sun, 19 Nov 2023 - 0h
-
116 - Cómo no Cascar un Huevo, Latas Abolladas y Tostadas Quemadas. Episodio 107Mon, 13 Nov 2023 - 0h
-
115 - ¿Es Peligroso Guardar Comida Caliente en la Nevera? Episodio 106Sun, 05 Nov 2023 - 0h
-
114 - Alimentos Engañosos en el Supermercado: ¿Sabemos lo que Comemos? Conferencia Museo de la Ciencia y el Agua. Episodio 105Fri, 27 Oct 2023 - 0h
-
113 - Restauración Organizada y Análisis de Peligros Alimentarios en Restaurantes con Rafa Liñán de Andy. Episodio 104Tue, 17 Oct 2023 - 0h
-
112 - El Plástico de las Pizzas, Cuánto Tiempo Duran Arroz y Pasta y Cómo Descongelar Pollo. Episodio 103Mon, 09 Oct 2023 - 0h
-
111 - Tortilla de Patatas de Mercadona ¿Es Saludable? ¿Cuántas Calorías Tiene? Episodio 102Mon, 02 Oct 2023 - 0h
-
110 - ¿Perder Peso Bebiendo Cerveza? Dieta que Promete Adelgazar 5 Kilos en 1 Mes... ¡Falso! Episodio 101Mon, 25 Sep 2023 - 0h
-
109 - Especial #100 Lo del Comer | Tertulia Alimentaria Beatriz Robles, Gemma del Caño y Miguel A. LurueñaWed, 13 Sep 2023
-
108 - 99. Limpiar y Desinfectar No Son Lo Mismo: Diferencias, Seguridad Alimentaria, Uso Lejía y DetergentesSun, 23 Jul 2023 - 0h
-
107 - 98. ¿Los Colorantes Artificiales Provocan Hiperactividad en los Niños?Thu, 20 Jul 2023 - 0h
-
106 - 97. Bayetas y Estropajos en la Cocina: ¿Cada Cuánto Tiempo Cambiarlos?Mon, 17 Jul 2023 - 0h
-
105 - 96. Charlando con Carole Tonello: Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Experta en Altas Presiones HPPThu, 13 Jul 2023 - 0h
-
104 - 95. Trabajar como Tecnóloga de Alimentos y Nutricionista: Nike, Nutrición Esports, Men´s Health con Sara MartínezSun, 09 Jul 2023 - 0h
-
103 - 94. Fraude Alimentario: Evítalo con Tecnología NIR (Infrarrojo Cercano) y Chemometric BrainWed, 28 Jun 2023 - 0h
-
102 - 93. Diferencia entre Cereza y Picota: ¿Son la Misma Fruta?Sun, 25 Jun 2023 - 0h
-
101 - 92. Altas Presiones Hidrostáticas (HPP): Conservar Alimentos Sin Aplicar Calor en Industria AlimentariaThu, 22 Jun 2023 - 0h
-
100 - 91. Cómo Crear un Nuevo Producto para la Industria Alimentaria | Concurso Retos Innovación UB-DanoneThu, 08 Jun 2023 - 0h
-
99 - 90. Marisco Vegano, Cocktails en Gelatina y Etiquetado Inteligente en Food 4 Future 2023Thu, 01 Jun 2023 - 0h
-
98 - 89. Charlando con Nutricionista Sara Martínez: Edulcorantes, Altos en Proteína, Dieta CetogénicaFri, 26 May 2023 - 0h
-
97 - 88. Los Peligros de la Madera en la Cocina: ¿Cuál es el Mejor Material para los Utensilios de Cocina?Tue, 16 May 2023 - 0h
-
96 - 87. ¿La Kombucha tiene Alcohol? Analizamos y Probamos las Kombuchas de LidlWed, 10 May 2023 - 0h
-
95 - 86. ¿Comer Alimentos Caducados? Fechas de Caducidad y Consumo Preferente No Son lo MismoThu, 04 May 2023 - 0h
-
94 - 85. Charlando con CEO de Industria Pimentón | Manuel Muñoz de Arcos: Muñoz y PujanteMon, 17 Apr 2023 - 0h
-
93 - 84. ¿Cómo se Hace el Pimentón? Así es su Proceso de Elaboración dentro de la Industria AlimentariaMon, 10 Apr 2023 - 0h
-
92 - 83. ¿Embutido Sano de Mercadona? Analizamos su Etiquetado Nutricional y la Publicidad detrás del ProductoSun, 19 Mar 2023 - 0h
-
91 - 82. Anisakis en Pescado: Congelación, Riesgos del Parásito para la Salud y cómo Eliminarlo en CasaThu, 09 Mar 2023 - 0h
-
90 - 81. Charlando con Dado Lima: Chef de Toro Burger Lounge y probando la Mejor Cheeseburger de EspañaSun, 26 Feb 2023 - 0h
-
89 - 80. Entrevista con Roberto Ordoñez (UNIBE): Mitos en Nutrición, Quimiofobia, Herbalife, Doctor Bayter y Carlos RíosThu, 16 Feb 2023
-
88 - 7. ¿Existe el código deontológico del tecnólogo? Entrevista con estudiantes de CyTA de la Universitat de València (UV)Fri, 11 Dec 2020 - 0h
-
87 - 6. De tranquis con Jose Kenji: divulgación, jornadas Alimentología, rap, Dragon BallTue, 01 Dec 2020
-
86 - 5. Medicina y divulgación científica desde el humor: entrevista a Daniel Orts (@psiqetal)Fri, 20 Nov 2020 - 0h
-
85 - 4. La movida del chocolate blanco, ¿realmente es chocolate?Thu, 12 Nov 2020 - 0h
-
84 - 3. ¿Es adictivo el queso? #AudioArtículo narrado y comentadoMon, 02 Nov 2020 - 0h
-
83 - 2. ¿Se puede hacer publicidad en el sector de la divulgación alimentaria?Sat, 24 Oct 2020 - 0h
-
82 - 1. Así trabaja un Tecnólogo Alimentario como analista de laboratorio: entrevista a Bryan PáezSun, 18 Oct 2020
-
81 - 0. De qué va esta movidaMon, 12 Oct 2020 - 0h
-
80 - 79. Micotoxinas: cómo Evitar este Tóxico del Moho en nuestra ComidaThu, 09 Feb 2023 - 0h
-
79 - 78. Huevina: Peligros del Huevo Crudo y Brote de Salmonelosis por Tortillas de Patatas en MadridThu, 02 Feb 2023 - 0h
-
78 - 77. Charlando con Rafa Carbajal: Ingeniería Alimentos, Seguridad Alimentaria en México, Secretos Industria AlimentariaTue, 24 Jan 2023 - 0h
-
77 - 76. Cápsulas de Café: Análisis de Cafeína, Compuestos Químicos y Problemas hacia el MedioambienteSun, 15 Jan 2023 - 0h
-
76 - 75. Desperdicio de alimentos y cambio climático: ¿existe solución? Las cifras dan mucho miedoThu, 15 Dec 2022 - 0h
-
75 - 74. Así trabaja una Tecnóloga de los Alimentos como Coordinadora de Etiquetado Europeo en el Sector LácteoThu, 08 Dec 2022 - 0h
-
74 - 73. Vida útil de los alimentos: qué es y para qué se utiliza en la industria alimentariaThu, 01 Dec 2022 - 0h
-
73 - 72. Charlando con Pablo Zumaquero: presentación de su nuevo libro "El lunes ya empiezo la dieta"Thu, 24 Nov 2022 - 0h
-
72 - 71. APPCC: qué es y cómo garantiza la inocuidad de los alimentos que comemosThu, 17 Nov 2022 - 0h
-
71 - 70. Charlando con Aitor Sánchez (Mi Dieta Cojea): Comunicar en Nutrición, Televisión, Radio, Fans Turbios y Salud MentalFri, 11 Nov 2022
-
70 - 69. El código de los huevos: ¿qué significa cada número impreso en la cáscara?Wed, 26 Oct 2022 - 0h
Mostrar más episodios
5
