
Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos
Mario Sánchez
El podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.
Categorias: Salud
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119 - Fruta Pocha, Tostadas Quemadas y la Regla de los 5 Segundos en Saber Vivir TVE. Episodio 110 Sun, 03 Dec 2023 - 0h
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118 - Cuidado con las Setas: Toxicidad, Dudas sobre el Lavado y Almacenamiento en Casa. Episodio 109 Sun, 26 Nov 2023 - 0h
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117 - ¡Presentación Oficial de mi Libro! A Tomate Pocho en El Corte Inglés de Murcia. Episodio 108 Sun, 19 Nov 2023 - 0h
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116 - Cómo no Cascar un Huevo, Latas Abolladas y Tostadas Quemadas. Episodio 107 Mon, 13 Nov 2023 - 0h
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115 - ¿Es Peligroso Guardar Comida Caliente en la Nevera? Episodio 106 Sun, 05 Nov 2023 - 0h
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114 - Alimentos Engañosos en el Supermercado: ¿Sabemos lo que Comemos? Conferencia Museo de la Ciencia y el Agua. Episodio 105 Fri, 27 Oct 2023 - 0h
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113 - Restauración Organizada y Análisis de Peligros Alimentarios en Restaurantes con Rafa Liñán de Andy. Episodio 104 Tue, 17 Oct 2023 - 0h
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112 - El Plástico de las Pizzas, Cuánto Tiempo Duran Arroz y Pasta y Cómo Descongelar Pollo. Episodio 103 Mon, 09 Oct 2023 - 0h
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111 - Tortilla de Patatas de Mercadona ¿Es Saludable? ¿Cuántas Calorías Tiene? Episodio 102 Mon, 02 Oct 2023 - 0h
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110 - ¿Perder Peso Bebiendo Cerveza? Dieta que Promete Adelgazar 5 Kilos en 1 Mes... ¡Falso! Episodio 101 Mon, 25 Sep 2023 - 0h
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109 - Especial #100 Lo del Comer | Tertulia Alimentaria Beatriz Robles, Gemma del Caño y Miguel A. Lurueña Wed, 13 Sep 2023
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108 - 99. Limpiar y Desinfectar No Son Lo Mismo: Diferencias, Seguridad Alimentaria, Uso Lejía y Detergentes Sun, 23 Jul 2023 - 0h
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107 - 98. ¿Los Colorantes Artificiales Provocan Hiperactividad en los Niños? Thu, 20 Jul 2023 - 0h
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106 - 97. Bayetas y Estropajos en la Cocina: ¿Cada Cuánto Tiempo Cambiarlos? Mon, 17 Jul 2023 - 0h
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105 - 96. Charlando con Carole Tonello: Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Experta en Altas Presiones HPP Thu, 13 Jul 2023 - 0h
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104 - 95. Trabajar como Tecnóloga de Alimentos y Nutricionista: Nike, Nutrición Esports, Men´s Health con Sara Martínez Sun, 09 Jul 2023 - 0h
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103 - 94. Fraude Alimentario: Evítalo con Tecnología NIR (Infrarrojo Cercano) y Chemometric Brain Wed, 28 Jun 2023 - 0h
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102 - 93. Diferencia entre Cereza y Picota: ¿Son la Misma Fruta? Sun, 25 Jun 2023 - 0h
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101 - 92. Altas Presiones Hidrostáticas (HPP): Conservar Alimentos Sin Aplicar Calor en Industria Alimentaria Thu, 22 Jun 2023 - 0h
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100 - 91. Cómo Crear un Nuevo Producto para la Industria Alimentaria | Concurso Retos Innovación UB-Danone Thu, 08 Jun 2023 - 0h
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99 - 90. Marisco Vegano, Cocktails en Gelatina y Etiquetado Inteligente en Food 4 Future 2023 Thu, 01 Jun 2023 - 0h
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98 - 89. Charlando con Nutricionista Sara Martínez: Edulcorantes, Altos en Proteína, Dieta Cetogénica Fri, 26 May 2023 - 0h
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97 - 88. Los Peligros de la Madera en la Cocina: ¿Cuál es el Mejor Material para los Utensilios de Cocina? Tue, 16 May 2023 - 0h
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96 - 87. ¿La Kombucha tiene Alcohol? Analizamos y Probamos las Kombuchas de Lidl Wed, 10 May 2023 - 0h
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95 - 86. ¿Comer Alimentos Caducados? Fechas de Caducidad y Consumo Preferente No Son lo Mismo Thu, 04 May 2023 - 0h
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94 - 85. Charlando con CEO de Industria Pimentón | Manuel Muñoz de Arcos: Muñoz y Pujante Mon, 17 Apr 2023 - 0h
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93 - 84. ¿Cómo se Hace el Pimentón? Así es su Proceso de Elaboración dentro de la Industria Alimentaria Mon, 10 Apr 2023 - 0h
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92 - 83. ¿Embutido Sano de Mercadona? Analizamos su Etiquetado Nutricional y la Publicidad detrás del Producto Sun, 19 Mar 2023 - 0h
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91 - 82. Anisakis en Pescado: Congelación, Riesgos del Parásito para la Salud y cómo Eliminarlo en Casa Thu, 09 Mar 2023 - 0h
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90 - 81. Charlando con Dado Lima: Chef de Toro Burger Lounge y probando la Mejor Cheeseburger de España Sun, 26 Feb 2023 - 0h
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89 - 80. Entrevista con Roberto Ordoñez (UNIBE): Mitos en Nutrición, Quimiofobia, Herbalife, Doctor Bayter y Carlos Ríos Thu, 16 Feb 2023
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88 - 7. ¿Existe el código deontológico del tecnólogo? Entrevista con estudiantes de CyTA de la Universitat de València (UV) Fri, 11 Dec 2020 - 0h
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87 - 6. De tranquis con Jose Kenji: divulgación, jornadas Alimentología, rap, Dragon Ball Tue, 01 Dec 2020
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86 - 5. Medicina y divulgación científica desde el humor: entrevista a Daniel Orts (@psiqetal) Fri, 20 Nov 2020 - 0h
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85 - 4. La movida del chocolate blanco, ¿realmente es chocolate? Thu, 12 Nov 2020 - 0h
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84 - 3. ¿Es adictivo el queso? #AudioArtículo narrado y comentado Mon, 02 Nov 2020 - 0h
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83 - 2. ¿Se puede hacer publicidad en el sector de la divulgación alimentaria? Sat, 24 Oct 2020 - 0h
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82 - 1. Así trabaja un Tecnólogo Alimentario como analista de laboratorio: entrevista a Bryan Páez Sun, 18 Oct 2020
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81 - 0. De qué va esta movida Mon, 12 Oct 2020 - 0h
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80 - 79. Micotoxinas: cómo Evitar este Tóxico del Moho en nuestra Comida Thu, 09 Feb 2023 - 0h
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79 - 78. Huevina: Peligros del Huevo Crudo y Brote de Salmonelosis por Tortillas de Patatas en Madrid Thu, 02 Feb 2023 - 0h
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78 - 77. Charlando con Rafa Carbajal: Ingeniería Alimentos, Seguridad Alimentaria en México, Secretos Industria Alimentaria Tue, 24 Jan 2023 - 0h
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77 - 76. Cápsulas de Café: Análisis de Cafeína, Compuestos Químicos y Problemas hacia el Medioambiente Sun, 15 Jan 2023 - 0h
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76 - 75. Desperdicio de alimentos y cambio climático: ¿existe solución? Las cifras dan mucho miedo Thu, 15 Dec 2022 - 0h
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75 - 74. Así trabaja una Tecnóloga de los Alimentos como Coordinadora de Etiquetado Europeo en el Sector Lácteo Thu, 08 Dec 2022 - 0h
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74 - 73. Vida útil de los alimentos: qué es y para qué se utiliza en la industria alimentaria Thu, 01 Dec 2022 - 0h
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73 - 72. Charlando con Pablo Zumaquero: presentación de su nuevo libro "El lunes ya empiezo la dieta" Thu, 24 Nov 2022 - 0h
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72 - 71. APPCC: qué es y cómo garantiza la inocuidad de los alimentos que comemos Thu, 17 Nov 2022 - 0h
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71 - 70. Charlando con Aitor Sánchez (Mi Dieta Cojea): Comunicar en Nutrición, Televisión, Radio, Fans Turbios y Salud Mental Fri, 11 Nov 2022
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70 - 69. El código de los huevos: ¿qué significa cada número impreso en la cáscara? Wed, 26 Oct 2022 - 0h
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