BIRRATECNIA
Birratecnia
Podcast cervecero orientado a la difusión de conocimientos científicos y académicos, con el enfoque de llevarlos a la práctica de elaboración, ya sea de cervecerías artesanales o cerveceros caseros. Los anfitriones somos: Matías de DosDingos (@cervezadosdingos) y Leandro de PLACEBO (@placebo.brewing), ambas cervecerías artesanales Argentinas. Envianos tus preguntas, dudas o consultas a birratecnia@gmail.com
Categorias: Ciencia y Medicina
Escuchar el último episodio:
El Miércoles 18 de Noviembre fue la última sesión del ciclo #SesionesLupuladas de Hopsteiner y Birratecnia
En esta ocasión hablamos de la acidez y el lúpulo como juegan entre sí y que tener en cuenta para las cervezas ácidas!
Nos acompañaron invitados de Lujo:
- Stefano Marin, Master Brewer & Cicceroneen Casa Bruja 🇵🇦 @casabrujabrew
- Josh Brengle & Alejandro Dominguez Gerente de Producción & Lead Brewer en Compañía Cervecera Hercules 🇲🇽 @cchercules
El video lo podes ver en nuestro canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCscZd2ORcMOlkwsDhDIyDPw/
Episodios anteriores
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22 - Birratecnia & Hopsteiner "Sesiones Lupuladas" VIII: "Lúpulo y Acidez” Thu, 19 Nov 2020
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21 - Birratecnia & Hopsteiner "Sesiones Lupuladas" VII: "Balance Lupulado" Fri, 13 Nov 2020
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20 - Birratecnia & Hopsteiner "Sesiones Lupuladas" VI: "“Dry Hopping: Eficiente y Efectivo” Fri, 13 Nov 2020
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19 - Birratecnia & Hopsteiner "Sesiones Lupuladas" V: "“Jugo de Lúpulo”: Lupulado de NEIPAs” Fri, 13 Nov 2020
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18 - Birratecnia & Hopsteiner "Sesiones Lupuladas" IV: "Lupulado en caliente: eficiente y efectivo” Fri, 13 Nov 2020
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17 - Birratecnia & Hopsteiner "Sesiones Lupuladas" III: "Interacciones entre lúpulo y levadura" Fri, 13 Nov 2020
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16 - Birratecnia & Hopsteiner "Sesiones Lupuladas" II Fri, 13 Nov 2020
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15 - Birratecnia & Hopsteiner "Sesiones Lupuladas" I: "El Lúpulo en Tierras Hispanohablantes" Fri, 13 Nov 2020
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14 - Entrevista con Entre Cervezas Thu, 20 Aug 2020
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13 - ESTABILIDAD SIN PASTEURIZAR Fri, 03 Jul 2020
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12 - Analisis Sensorial Mon, 13 Apr 2020
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11 - Mitos y Verdades de la Biotransformacion Teoria y Experiencias Sun, 05 Apr 2020
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10 - Entrevista Okcidenta Proyecto Barricas Fri, 14 Feb 2020
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9 - IBU Chau IBU Chau Tue, 21 Jan 2020
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8 - Levas y fermentacion saludable 2 Thu, 09 Jan 2020
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7 - Sours Rapidas (Quick Sours) Tue, 31 Dec 2019
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6 - Levas y fermentacion saludable 1 Sat, 12 Oct 2019
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5 - Entrevista Hernan Testa Thu, 03 Oct 2019
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4 - Whirlpool Thu, 19 Sep 2019
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3 - Dry Hopping 3 Thu, 19 Sep 2019
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2 - Dry Hopping 2 Thu, 19 Sep 2019
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1 - Dry Hopping 1 Thu, 19 Sep 2019